ウィーン・ケルントナー通りにあるカフェ・ケーキ屋さんハイナー
オーストリアには、いろいろな民族や国籍の人が住んでいますが
一番多いのはカトリック教徒です。
1933年に開催された Katholikentage(カトリックの日、会議、集会)に合わせて
ウィーンのケーキ屋さん Ludwig Heinerによって作られたケーキがあります。
その名は
✨カーディナル・シュニッテ✨
カーディナル・シュニッテ
白と黄色がバチカンの色を
それから
赤いジャムがカーディナル(枢機卿)を表しています💛🤍❤️
カーディナル
この赤いジャムは、日本で、赤スグリと呼ばれているRibiseln
(ドイツではJohannisbeeren)という実から作られています。
ウィーンのケーキといえば、ザッハートルテのように
チョコレートが入ったものが有名ですが
このようにチョコレートが入ってないものも
いろいろあります😊
カーディナル・シュニッテは特に
日持ちがしないので
新鮮であることがとても大切です✨